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Artikel

Lesestoff für die Kaffeepause

Ein Thema, das gerade zählt. In Handlungen übersetzt, mit Quellen belegt, in einer Kaffeepause gelesen. Alles frei zugänglich, ohne E-Mail-Gate. Das meine ich ernst.

Ratgeber Fluktuation · 15.10.2026

Fluktuationskosten im Hotel berechnen

Fluktuation schickt keine Rechnung, sie bucht direkt ab. Drei Quellen, eine Formel, ein Rechenbeispiel mit 70 Mitarbeitern und der Betrag, mit dem ich je Kündigung rechne, samt Begründung.

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Ratgeber Standards · 15.10.2026

SOP-Vorlage fürs Hotel: vier Teile und ein Register

Wie eine Arbeitsanweisung aussieht, die eine neue Kraft am ersten Tag versteht, wie Sie Wissen aus den Köpfen holen und was das Selbstschreiben an Arbeitszeit kostet.

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Ratgeber Dienstplan · 15.10.2026

Springer und Reserve im Dienstplan: wie viel Puffer Ihr Haus braucht

Grundlast und Spitze, Silo gegen Pool, drei Schichten Reserve. Warum ein gemeinsamer Springer-Pool weniger Köpfe braucht als jede Abteilung für sich, mit Rechenbeispiel.

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EU-KI-Verordnung · 28.08.2026 · aktualisiert 05.10.2026

EU AI Act im Hotel: Was wirklich gilt

Art. 4 nach dem Digital-Omnibus, drei Fristen, acht Dokumente für den Ordner, drei Stopp-Themen. Der Überblick für Häuser, die KI längst benutzen, meist ohne es entschieden zu haben. Betreiber, nicht Anbieter: warum das die wichtigste Nachricht ist.

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Bewertungen · 14.08.2026

Was eine schlechte Bewertung wirklich kostet

„Eine negative Bewertung kostet 30 Kunden" stammt aus einer Pressemitteilung von 2009. Was die Forschung tatsächlich belegt, warum die berühmte Cornell-Zahl kein Umsatz ist, und ein Rechner mit offenem Rechenweg.

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KI im Betrieb · 30.07.2026

Die Kaffeepausen-Inventur

Seit dem 2. August gelten die Transparenzpflichten der KI-Verordnung. Das klingt nach Projekt. Für die meisten Häuser ist es eine Inventur von fünf Fragen, und die eigentliche Überraschung liegt woanders.

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Die Übergabe

Unser Newsletter heißt wie das, was er ist: die Übergabe an die nächste Schicht. Ohne festen Takt, immer dann, wenn es etwas zu übergeben gibt, ein kurzer Vermerk unter drei Minuten: was gerade passiert, was es für Ihren Betrieb bedeutet, und wo jemand Zahlen behauptet, messen wir nach. Mit Quellen. Die bisherigen Ausgaben sind frei nachzulesen.

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