Je kleiner der Betrieb, desto mehr hängt am Gedächtnis einzelner Menschen. Und das fährt mit ihnen in den Urlaub. Oder weiter. Wer Standards nur im Kopf hat, verliert sie mit der Person. Diese Seite zeigt drei Wege, das aufzuschreiben, und was jeder davon kostet.
Solange die richtige Person da ist, läuft alles. Fällt sie aus, fällt der Standard mit ihr aus. Niemand merkt das am ersten Tag, alle merken es am dritten. So sieht es aus, wenn dasselbe Wissen aufgeschrieben ist:
Woher die Zahlen kommen: Es sind Bestandszahlen aus den Dateien des 3P Werkzeugkoffers, ausgezählt, nicht geschätzt. Sie beschreiben den Lieferumfang, sie sind keine Studienergebnisse und keine Wirkungsversprechen. Alle Anweisungen sind Analyse- und Schulungsmaterial und ersetzen ausdrücklich keine Rechtsberatung. Das gilt besonders für die Bereiche HACCP, Sicherheit und Datenschutz: Sie bekommen einen Arbeitsstand zum Anpassen, keine Rechtsprüfung Ihres Betriebs.
Alle drei führen zum selben Ergebnis: aufgeschriebene Standards, die auch dann gelten, wenn die erfahrenste Person Urlaub hat. Sie unterscheiden sich nur darin, wer die Arbeit macht.
Der 3P Werkzeugkoffer für 499 Euro einmalig, kein Abo. 183 fertige Arbeitsanweisungen in 30 Word-Dokumenten, dazu 24 Vorlagen, Checklisten und Leitfäden. Sie öffnen, streichen was nicht passt, tragen Ihre Namen ein. Das sind 2,73 Euro je Anweisung.
Das SOP-Startpaket für 1.900 Euro fest. Der Katalog wird auf Ihren Betriebstyp zugeschnitten und an Ihre Abläufe angepasst, gedruckt als Handbuch und digital. Dazu ein Wissensbot, der auf Ihre eigenen Anweisungen antwortet, und eine Einweisung für das Team.
Die SOP-Suite, vier Apps, exklusiv im Suite-All-In für 449 Euro im Monat: SOP-Handbuch, SOP-Training mit Druckausgabe, Technik- und Wartungscheck sowie Zimmer- und Qualitätskontrolle. Damit aus dem Ordner ein laufender Betrieb wird.
| Bereich im Koffer | Anweisungen | Bereich im Koffer | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| Front Office | 18 | Onboarding | 7 |
| Housekeeping | 11 | Spa und Gym | 10 |
| Küche und HACCP | 11 | Bankett | 8 |
| F&B Service | 11 | Guest Journey | 8 |
| Technik | 10 | Revenue | 7 |
| Sicherheit | 10 | Einkauf | 7 |
| Datenschutz | 10 | Nachhaltigkeit | 7 |
| Führung und HR | 11 | Menu Engineering | 6 |
| Zwei fertige Kategorie-Sets | 31 | Summe | 183 |
Sie brauchen nicht alle 183. Die Empfehlung: mit drei Bereichen anfangen und den Rest liegen lassen, bis er dran ist. Wenn Sie vorher sehen wollen, wie eine einzelne Anweisung in der Praxis aussieht: die Zimmerkontroll-Vorlage, das Schichtübergabe-Protokoll und die Daily-Huddle-Vorlage sind kostenlos und ohne Anmeldung im Browser nutzbar.
| Leistung | Was Sie bekommen | Investition |
|---|---|---|
| Kostenlose Werkzeuge | Zimmerkontrolle, Schichtübergabe und Daily Huddle, sofort im Browser, ohne Anmeldung | 0 € |
| 3P Werkzeugkoffer | 183 Arbeitsanweisungen in 30 Word-Dokumenten, dazu 24 Vorlagen, Checklisten und Leitfäden | 499 € |
| SOP-Startpaket | Katalog zum Betriebstyp, auf Ihre Abläufe angepasst, Handbuch gedruckt und digital, Wissensbot, Team-Einweisung | 1.900 € |
| SOP-Suite im All-In | Vier Apps: SOP-Handbuch, SOP-Training mit Druckausgabe, Technik- und Wartungscheck, Zimmer- und Qualitätskontrolle | 449 € / Monat |
Der Koffer kostet 499 €. Eine Arbeitsanweisung selbst zu schreiben kostet erfahrungsgemäß ein bis zwei Stunden inklusive Abstimmung. Bei 183 Anweisungen und 40 € Vollkosten je Stunde sind das 7.320 bis 14.640 € Arbeitszeit. Die Zeitannahme ist eine Erfahrungsgröße aus der Praxis, keine erhobene Studie.
Alle Preise netto. Der Werkzeugkoffer ist eine einmalige Zahlung ohne Abo, das SOP-Startpaket ein Festpreis, der vor Vertragsschluss feststeht. Die SOP-Suite gibt es nur im Suite-All-In, nicht einzeln. Verkauf ab 1. September 2026. Alle Angebote auf dieser Seite sind Analyse und Schulung, sie sind ausdrücklich keine Rechtsberatung: HACCP-, Sicherheits- und Datenschutz-Anweisungen sind Arbeitsstände, die Sie an Ihren Betrieb und an die für Sie geltenden Vorschriften anpassen.
183 Dokumente beeindrucken niemanden. Eine Liste, auf der steht, was es gibt, wer zuständig ist und wann zuletzt jemand hineingesehen hat, verändert die Arbeit.
Solange „das machen wir halt so" kein Dokument mit Nummer und Titel ist, gibt es keine Übergabe, keine Einarbeitung und keine Diskussion darüber, ob es noch stimmt. Ein Name macht aus Gewohnheit einen Standard.
Er fragt, WANN Sie sie zuletzt angesehen haben. Ein leeres Feld beantwortet diese Frage nicht. Das SOP-Register ist deshalb Inhaltsverzeichnis, Arbeitsplan und Nachweis in einem.
Aufschreiben ist der erste Schritt, nicht der letzte. Ein Standard lebt, wenn er geschult, geprüft und gelegentlich gestrichen wird. Genau dafür sind die vier Apps im All-In da.
Die zweitbeste ist jetzt, in Ruhe, ohne Druck. Wissen aus einem Kopf zu holen, während die Person noch da ist und gute Laune hat, ist ungleich einfacher als danach.
Auch hier gilt: Diese Seite und alle genannten Angebote sind Analyse und Schulung, sie sind ausdrücklich keine Rechtsberatung. Ein SOP-Register ist ein Arbeitsnachweis für den eigenen Betrieb. Es ersetzt weder die Prüfung durch die zuständige Behörde noch eine anwaltliche Bewertung, weder bei HACCP noch bei Sicherheit oder Datenschutz.
Jedes steht für sich. Keines setzt ein anderes voraus.